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吃鱼好时节之最养生的清蒸鲈鱼做法  

2016-04-29 23:50:10|  分类: 电视剧剧情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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全文阅读:http://www.365ttys.com/html/yinshi/yingyang/2016-04-29/10302.html

家常清蒸鲈鱼的做法一

食材:鲈鱼1条,植物油2汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,姜1块,小葱2根。

做法:

1.准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好。

2.将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放入盘中,鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅内加上适量的清水。

6.把鱼放锅内。

7.盖上锅盖,开火蒸10分钟。

8.将蒸好的鱼取出,把鱼身上的姜和葱段去掉,再倒掉蒸鱼的汤汁。

9.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

10.炒锅放上适量的油,把油烧热,最好烧至起冒烟。

11.将烧热的油淋在鱼的身上,会有滋滋的响声,证明油温是够的。

12.再加入适量的蒸鱼豉油。

13.然后就可以上桌了。

家常清蒸鲈鱼的做法二

食材:鲈鱼,盐适量,老姜适量,大葱适量,料酒,酱油,油少许。

做法:

1.将鱼收拾干净后,在鱼体上划两刀,抹上一些盐腌制15分钟。

2.取大块老姜切成细长丝,将大葱取中段切丝,将鱼入盘后在鱼身上撒些葱姜丝,然后稍微加点料酒,酱油,和少许油。

3.锅水开后,再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了,很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸)。蒸10分钟这样关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”7-8分钟后立即出锅。

全文阅读:http://www.365ttys.com/html/yinshi/yingyang/2016-04-29/10302.html

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