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初夏野菜大餐 来自田野的美味  

2016-05-08 20:07:11|  分类: 电视剧剧情 |  标签: |举报 |字号 订阅

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阅读全文:http://www.cqtbwz.com/html/yinshi/yingyang/2016-05-07/10556.html

村子周围的野地里和沟坡上长了许多的野草,在绿绿的野草里面不乏有一些可以用来食用的野菜,像七七芽、苦菜,灰灰 菜... ...沟边地垄上长着一些花椒树、野生的枸杞,几株榆树和槐树。每到花开时节,这里是一片的葱笼;绿绿嫩嫩的野草、一串串或白或紫的槐花、碧绿的榆钱,肥 壮的枸杞苗... ...每到初夏常到这里挖一些野菜,够些榆钱和槐花,回家做着吃。

[材料]:灰灰菜、精盐、植物油、小葱、大蒜、味极鲜酱油、胡萝卜咸菜

1、把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。

2、锅里坐水,水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水,捞出控水备用。

3、把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里,撒上适量精盐。

4、调入一汤匙味极鲜酱油。

5、锅里倒入两汤匙植物油,油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

6、关火,倒入切好的葱花爆香成葱油。

7、把葱油倒在灰灰菜上。

8、洒上切好的大蒜粒拌匀,撒上胡萝卜咸菜丝。

灰灰菜是生长在田间地头一种常见的野草,春季是它最鲜嫩的时候,这时候可用采来食用。采摘灰灰菜时要采取它的嫩尖,灰灰菜吃起来比较清淡因此要适当的加点作料来调制。

灰灰菜性凉,味甘、苦。具有祛湿、解毒的功效。能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。灰灰菜还含有挥发油、藜碱等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭。

1、灰灰菜分为两种,可以供食用的叶面和背面均为绿色,并有白粉,而叶的背面呈紫色的不能食用。

2、灰灰菜是光感性植物,食用灰灰菜后应该尽量避免长时间的、强烈的日光照射。

槐花饼

[材料]:槐花、面粉、油、精盐

洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净小盆里撒少许精盐,洒入面粉。用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。

用手把沾满面粉的槐花团成面饼,用手把槐花饼压扁。

煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅,开小火煎制。

煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。煎至两面微黄,稍透明。煎好的槐花饼盛出,趁热食用味美清甜。

阅读全文:http://www.cqtbwz.com/html/yinshi/yingyang/2016-05-07/10556.html

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